A refinação de sacarose pode ser ativada por carvão ativado a partir de casca de frutas, que pode ser usada para descoloração de xarope e depois cristalizada em açúcar branco granulado. Por um lado, o carvão ativado de casca de fruta pode absorver o pigmento da planta da cana-de-açúcar e também absorver a cor (como a melanina e o caramelo) produzida durante o processo de produção. Carvão ativado em pó pode ser usado para produção em massa e, em seguida, regeneração térmica. O carvão ativado granular é mais adequado para o processamento de matérias-primas de cana-de-açúcar devido à sua flexibilidade no ajuste do processo.
O carvão ativado da casca da fruta tem duas funções como segue:
1. Purificação de glicerina natural
O carvão activado com casca de noz pode purificar o glicerol natural, que é produzido pela quebra a alta pressão e pela transferência de vinagre do óleo de cozinha para gordura ou biodiesel. A glicerina refinada é utilizada como aditivo alimentar para evitar a quebra de alimentos secos ou impedir alterações alimentares causadas por fissuras secas. Esta característica pode melhorar a maciez dos alimentos e o grau de mastigação do bolo e do doce. O carvão ativado em pó é usado para remover as impurezas orgânicas do glicerol, como a matéria colorida e algumas substâncias que causam sabor anormal.
2. Bioquímica Alimentar
Carvão ativado de casca de fruta e carvão ativado de casca de coco podem absorver o pigmento de açúcar, que é derivado de ácido cítrico, ácido lático e outros alimentos bioquímicos. O carvão ativado em pó também pode ser usado para melhorar a eficiência da conversão bioquímica durante a fermentação. Para os produtos finais de ácido lático e gluconato, os produtos de carvão ativado de pureza ultra alta podem atender aos mais rigorosos requisitos de limpeza.
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